In questa fase della desconfinamiento come stai facendo una ammaccatura nella stanchezza del riso tre delizie, cubana o in insalata. Così si propone di dare una posteriore da pranzo dalla geografia patria attraverso i loro piatti a base di riso per il desescalada si trovano ad essere ancora più gustoso.

E noi vi aiuterà a cucinare le loro specialità con los trucchi dei cuochi del gruppo Tandemche tendono a produrre un certo numero di diversi tipi di piatti di riso con sorprendenti combinazioni di ingredienti e offriamo alcuni suggerimenti di base per uno dei seguenti ricette sono sempre al punto di partenza.

Tenete a mente che la cosa più importante è fare un brodo di fondo di cottura, gli ingredienti che si hanno, sia di pesce, frutti di mare, pollo, coniglio, maialeecc, in modo che si acquista tutta la sua intensità. Riserva il liquido e fare un soffritto di pomodoro, cipolla, aglio e pepe. Rehogas il riso e proteine e/o verdure fino a quando sono dorate e poi aggiungere il fondo di magazzino.

Il standard tipica prendete un po ‘ meno del doppio di brodo di risoanche se si specifica quanto varia a seconda del tipo di stufato. Anche tenere a mente che, se lasciate riposare, il grano si gonfia di più. Qui di seguito vi presentiamo le nostre sei proposte nazionali, in tempo per voi di andare a comprare gli ingredienti se si vuole praticare il fine settimana.

1. La paella

È innegabile che la regione che meglio ha inchiodato la paella è la Comunitàtpert Valenciadove si mettono un sacco di peso in borsa, in modo che hai un sacco di sapore. Nella padella per preparare il rimaneggiamento, su cui è buttato il riso, per prendere il gustillo della carne e poi versato il brodo. In termini di quantità, se usiamo la bomba di riso, si può prendere il doppio di brodo, o un quarto di meno, senza togliere mai, in modo che è seguito, socarrat, in sottofondo, e senza brodo sullo strato superiore.

2. Il riso band

Molto tipico di Alicante, anche se è stata estesa a Murcia e Catalunyperla cucina è di ebollizione di pesce in un tipo di trash, con brodo, riso secco in padella, compreso l’intervento del pesce pulito di spine, per raggiungere e mangiare, ben imbevuto di salsa aioli. Con un’altra parte del brodo, si sviluppa una stufato chiamato pentola con patate, pesce, e aioli; e si dispone di un 2×1.

3. Il ‘bullit de peix’

Cosa inventata dai pescatori delle isole Baleari e cosa c’è di così speciale è che servire il riso su un lato e il pesce sull’altro. Cucinare il pesce di scoglio come il pesce scorpione, rotja e gallo di San Pietro e, nel suo brodo, fate bollire il riso, in modo che sia una strato asciutto e socarradita in padella, che viene servita con il pesce a parte e con aioli.

4. Riso, alla griglia o al forno

Si rende una casseruola (non invano, nella Comunitat Valenciana è chiamato cassola), e ha la giusta quantità di brodo per il riso, insieme con i loro ingredienti (salsiccia o il sanguinaccio, pancetta, patate, salsiccia, una testa di aglio, costolette di maiale, pomodoro, ceci, patate, aglio e zafferano), andare riecheggiando il calore della griglia o in forno, ignorare che assorbe fino a quando si esegue fuori di brodo, un po ‘ abbattuto, e, per la parte superiore, uno strato di crosta toastie e croccante.

5. La minestra di riso

Lo ricamare in Andalusiadove di solito è cucinare con aragosta o la poliziache forniscono che juguillo rosso che dà il colore al piatto. Ma dai, si può fare con gamberoni congelati, se in un vaso o in una pentola di terracotta, profondo. L’equilibrio si ottiene calcolando qualcosa di più del doppio di brodo di riso, in modo che, allo stesso tempo, si rilascia l’amido, è caldosito. Che è, deve rimanere fluido in modo che possa essere preso con un cucchiaio a pranzo, non sciropposa, che è la seguente ricetta.

6. Il riso appiccicoso

È l’intermedio del secco e l’umido, il che significa che si può prendere un po ‘ di più rispetto alla standard doppio brodo di risoma, a meno che per la zuppa. A proposito, il miele va meglio con piatti a base di riso che consentono di mettere il bastone sul fuoco in modo che bolle più velocemente, per far evaporare l’acqua e il concentrato per un certo deposito di amido, che è quello che porta la cremosità al piatto. Occhio, perché se soffermarsi più a mangiare, non si addenserà un po’.

Suggerimenti per voi di lasciare il riso a punto

  • Per paella o piatti a base di riso a secco in generalese si prende un bicchiere di riso, invece di prendere il doppio di liquido, non è che per togliere un quarto. Ma dipende molto dal tipo di riso che avete in casa, vedere le istruzioni per ogni pacchetto.
  • Non è consigliabile rimuovere se si vuole fare un riso asciuttoperché rilascia l’amido e diventa molliccia troppo presto, e poi, al momento che il grano ha assorbito il liquido, costa di più ed è difficile per l’interno e l’intero gruppo è troppo denso.
  • Si deve far bollire per circa 15 minutima non troppo forte per non far evaporare troppo. Se si fa bollire il riso a fuoco molto alto, molto in fretta, l’esterno sarà fatto, ma l’interno sarà mancanti di cucina.
  • D’altra parte, se si fa a fuoco basso, senza far bollire, si fermail riso sarà assorbire i sapori del brodo, in modo uniforme, e quindi sarà praticamente togliere e servire.
  • Dopo c’è di che, lasciare riposare per quattro o cinque minuti per tutti umidità per essere distribuito in modo uniforme all’interno di ogni grano. In caso contrario, il kernel di cui sopra sarebbe molto secco.
  • Tenere a mente gli ingredienti che si va ad aggiungere, se avete intenzione di goccia d’acqua o no, come è il caso con le verdure, calamari o seppie, perché allora si dovrebbe prendere un bicchiere e mezzo di acqua per ogni tazza di riso. I frutti di mare non perde più acqua, di solito.
  • Il riso è sempre quello di distribuire come piatta possibileperché se si prende un sacco di altezza, di non far bollire la stessa fino in basso e quest’ultimo livello è passato sopra.

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