Il termine ortoressia deriva dal greco orthos (giusto, corretto) e orexi (appetito o craving), quindi, “giusto appetito”. L’ortoressia nervosa indica a preoccupazione malata per seguire una dieta sana.

Sembra contraddittorio ed è paradossale che, sebbene l’ortoressia nervosa sia causata da una forte spinta a raggiungere una buona salute attraverso una dieta “pulita”, può portare a problemi nutrizionali come la malnutrizione, isolamento e problemi sociali e psicologici.

Con l’ortoressia nervosa, che sta diventando sempre più comune, come indicato dalla Federazione Spagnola di Nutrizione (FEN), il problema ruota attorno la qualità del cibo, non la quantità. L’ossessione si manifesta verso il cibo biologico, puro, senza OGM o pesticidi, ecc.

E “malsani”, “impuri” come zucchero, latticini o carne vengono rifiutati. Queste decisioni vengono solitamente prese senza una ragione medica dietro di esso o una valida spiegazione scientifica.

Il problema è che la persona ortoressica di solito non sostituire gli alimenti che rifiuti da altri simili dal punto di vista nutrizionale.

Ortoressia nervosa non elencato in Manuale diagnostico e statistico dell’American Psychiatric Association (DSM-5), che psicologi e psichiatri usano per diagnosticare i disturbi mentali. Invece, il manuale elenca l’anoressia nervosa, la bulimia, il disturbo da alimentazione incontrollata e altri disturbi alimentari.

L’ortoressia nervosa implica, nella maggior parte dei casi, segui un rituale rigido intorno alla preparazione e all’assunzione del cibo. Con questo comportamento, la persona evita rigorosamente tutti gli alimenti che sono considerati “impuri” e “malsani”.

Esistono diversi criteri proposti per la diagnosi dell’anoressia nervosa.

1. Quando l’ossessione di mangiare “cibi sani” si concentra sulle preoccupazioni sulla qualità e la composizione dei pasti e vengono seguite due o più delle seguenti condizioni:

2. Quando l’ossessione è influenzata da:

Nel 2005 si sono sviluppati ricercatori italiani questionario ORTO-15, secondo il quale un punteggio superiore a 40 indica ortoressia nervosa e tendenza a comportamenti alimentari patologici e tratti di personalità ossessivo-fobica.

Tutto ruota intorno al cibo. Ossessionare ogni ingrediente della dieta, limitare alcuni cibi e provare a mangiare la cosa “perfetta” ha conseguenze nutrizionali e psicologiche. Tra i primi, segnaliamo ipovitaminosi o anemia.

Fare a meno di cibi come carne, uova e altri alimenti necessari all’organismo e non sostituirli con altri simili mette a dura prova la salute. La soppressione del grasso può compromettere l’assunzione di vitamine liposolubilie acidi grassi. Tagliare la carne porta a un calo dei livelli di ferro.

Di solito si evita anche di riscaldare cibi a una temperatura superiore a 45 ° C, in quanto considerati malsani. Questo fa sì che tutti gli enzimi vivi nel cibo rimangano intatti e non vengano eliminati, con la cottura, possibili agenti patogeni.

Da un punto di vista psicologico, la fissazione alimentare può portare a sintomi di depressione o ansia. In alcuni casi, la preoccupazione per un’alimentazione sana condivide somiglianze con il disturbo ossessivo-compulsivo (TOC). È necessario essere avvicinati da uno specialista per aiutare a eliminare tutti i comportamenti ossessivi che sono stati adottati.

Nella maggior parte dei casi, la priorità è consumare cibi integrali nel loro stato più naturale, seguire una dieta vegetariana, senza glutine, senza latticini, ecc., Anche se l’ortoressia può svilupparsi da qualsiasi modo di mangiare rigido, incluso paleo diete e chetogenico.

Ortoressia porta tutto all’estremo, diventa troppo restrittivo. Mangiare una dieta sana significa fare del tuo meglio per scegliere cibi nutrienti per la maggior parte del tempo, ma essere flessibili se necessario. L’ortoressia può negare o sentirsi ansiosa se non si ha accesso ai cibi desiderati.

L’ortoressia, a differenza dei disturbi alimentari come l’anoressia o la bulimia, è difficile da diagnosticare perché nella maggior parte dei casi è solitamente mascherato dall’idea di una vita sana.

La barriera tra una dieta sana e l’ortoressia nervosa è quando la condizione provoca angoscia o conseguenze negative nella vita della persona. Il recupero fisico è solitamente il più veloce. Lo psicologico è processo più lento perché ci costringe ad eliminare dalle nostre abitudini ogni comportamento acquisito negli anni.

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