Miele di Manuka: è più sano degli altri mieli?

Miele di Manuka: è più sano degli altri mieli?

John, lettore e partner di avnotizie.it, fa la seguente richiesta nel corpo di una e-mail: “Venerdì scorso ho visto un documentario in La 2 dove si trattava tra gli altri argomenti del miele di manuka, che è apparentemente molto di moda nel Regno Unito e nel prog ramo venduto come la panacea: antibiotico naturale, perfetto per il trattamento di ferite aperte, infezioni della pelle, ustioni, ecc. Infatti, viene venduto indicando la percentuale di principi attivi. Quando ho visto il programma mi sono ricordato il tuo articolo, in cui sei venuto a dire che i vantaggi nutrizionali del miele erano così piccoli che non c’era praticamente alcuna differenza tra l’assunzione di miele e zucchero. Potrebbe dirmi se sai qualcosa sul miele di manuka? Può essere utile consumarlo in inverno quando ci sentiamo deboli per evitare il raffreddore, come faccio con la propoli? È un altro prodotto falso stella, ma in questo caso pubblicizzato sulla televisione pubblica? Sono particolarmente interessato ai suoi possibili benefici ingerendola, perché non ho intenzione di unirmi a lei quando ho una ferita…”

Cos’è il miele di manuka?

Il miele di Manuka è prodotto da api australiane e neozelandesi raccogliendo nettare da un albero indigeno o macchia dalla regione meridionale dell’arcipelago oceanico, comunemente chiamato manuka, anche tea tree, e il cui nome scientifico è Leptospermum scoparium. È una specie opportunistica e resistente che colonizza i terreni carbonizzati o bonificati delle foreste dell’Oceania, nel clima arido mediterraneo, e ha fiori bianchi o rossi abbondanti nel nettare. Così, potrebbe essere l’equivalente di erica o rosmarino alle nostre latitudini.

Il miele di Manuka, quindi, è un miele come qualsiasi altro in sostanza, anche se p o vedere alcune qualità particolari che poi dettaglieremo. Da un lato la sua composizione di base è costituita da 82% zuccheri liberi, acqua, vitamine e vari composti, polifenolico o risultato dell’ossidazione degli zuccheri, che sono minoritari ma molto importanti. Esattamente per quantità uno di loro, il metilglioxalil prodotto della rottura delle molecole di glucosio (glucolisi), a cui sono attribuite importanti proprietà battericide.

Qual è l’importanza del metilgliox?

A questo proposito, il miele di manuka sembra distinguersi dagli altri mieli, poiché il metilglioxal esalta gli effetti antibatterici che il miele ha e sono dati dalla sua alta concentrazione di zuccheri, dal suo pH acido ghiacciato, dalla presenza di perossido di idrogeno ( acqua ossigenata) e l’abbondanza di polifenoli effetto biocidacome spiegato in È vero che il miele non ha una data di scaffale? . Questo composto, che può anche essere generato nel nostro corpo e a grandi dosi ha effetti tossici; ma al contrario, in quantità misurate è in grado di agire contro batteri molto resistenti come stafilococco e streptococco.

Sono stati condotti studi sugli effetti terapeutici del metilglioxale ed è stato trovato per essere anche in grado di porre fine ceppi di stafilo ureo resistente alla meticolina (MRSA), certamente il patogeno che causa il maggior numero di decessi in tutto il mondo [ulterioriinformazioniinMRSA o perché la Spagna ha un serio problema con gli antibioticisoprattutto negli ospedali, case sanitarie, ecc. Pertanto, i potenziali usi del miele di manuka sono studiati nei casi di superbatteriche infezioni e anche nelle applicazioni sulle ferite della pelle, come il miele ha effetti curativi.

Né sono nuovi aspetti, perché mieli sono stati tradizionalmente e ampiamente utilizzati con valori disinfettanti medicinali e delle ferite in passato; il suo uso in questo campo è diminuito con l’avvento degli antibiotici, ma c’è ancora l’abitudine di bere miele con acqua tiepida quando abbiamo l’influenza o un raffreddore, vestigia che indica noto il suo potere antimicrobico.

Il miele di manuka è quindi più sano?

Come abbiamo spiegato nel suo tempo in Il miele è un’alternativa più sana dello zucchero bianco? l’articolo a cui John si riferisce nella sua richiesta, dicendo che “miele sano” è un ossimoro dietetico. Il motivo è ovvio: la sua alta percentuale di zuccheri, che innescano il livello di glucosio nel sangue e costringono il pancreas a fare insulina. Cioè, se beviamo un sacco di miele, o miele ogni giorno con ogni caffè o tè, stiamo forzando il pancreas e possiamo cadere nel diabete di tipo 2. Ci sono molti più prodotti che comportano questo rischio, e alcuni, come le bibite analcoliche zuccherate, molto peggio del miele. Ma questo non rende il miele più raccomandato come prodotto del consumo quotidiano [leggiE ‘davvero male addolcire il caffè del mattino con zucchero, miele, panela o sciroppo di agave?].

In questo senso, il miele di manuka è altrettanto malsano e raccomandato. Più se si considera che il suo prezzo è molto alto (una pentola di mezzo chilo può costare 80 euro). Tuttavia, se ci concentriamo sulle sue qualità antibatteriche, può essere un prodotto interessante in questo periodo dell’anno da applicare in caso di raffreddori di origine batterica o per ferite di qualche considerazione. Ma come questa vasta revisione del 2016 sottolinea, nonostante le buone prove, sono necessari ulteriori studi per consolidare le prove sulle qualità di questo prodotto. Nel frattempo, tutto entrerà nel regno della speculazione.

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