Le Asturie fanno del sidro un "culin" per diventare Patrimonio dell'Umanità.

Le Asturie fanno del sidro un “culin” per diventare Patrimonio dell’Umanità.

Centinaia di asturiani hanno gettato questo sabato un “culin” di sidro in diverse località della regione affinché la bevanda emblematica del Principato raggiunga la considerazione di essere patrimonio immateriale dell’umanità dell’Unesco.

Promosso dal Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturias, quasi trenta comuni del Principato hanno organizzato eventi a favore di questa candidatura in cui è stato versato sidro.

“Una bevanda che fa parte della genetica, il modo di essere, per parlare degli asturiani”, come ha sottolineato il sindaco di Oviedo, Wenceslao Lopez.

Il presidente della “DOP Sidra de Asturias Sidra de Asturias, Tino Cortina, ha spiegato che stanno terminando la candidatura per presentarla in meno di due mesi prima che la Commissione del Patrimonio, che deve prendere la decisione di quale opzione presenta la Spagna all’Unesco.

“La verità è che l’anno scorso abbiamo ricevuto brutte notizie per la Spagna, perché accettano solo una candidatura ogni due anni, e questo potrebbe rallentare l’intero processo”, ha detto.

Cortina ha sottolineato la convenienza di essere stata scelta dall’Unesco per “essere considerata nell’ambito delle rappresentazioni culturali che necessitano di misure di salvaguardia”.

Ha riconosciuto che l’importanza economica del sidro è scarsa, “come un ago nel pagliaio”, ma ha sottolineato l’importanza sociale di questa bevanda simbolica della cultura regionale.

Una candidatura che ha il sostegno praticamente di tutti i cittadini del Principato e dei diversi rappresentanti delle amministrazioni asturiane.

“La cultura del sidro nelle Asturie è qualcosa che unisce”, ha sottolineato Cortina, che ha sottolineato la necessità di vedere la regione e di mantenere le sue tradizioni.

Il sindaco Oviedo ha evidenziato la “espicha” che si tiene sul viale del sidro nella capitale del Principato, una bevanda “unica” che permette agli asturiani e a chi viene da fuori di “riunirsi e parlare tranquillamente in tutta tranquillità, con quella scintilla che ti fa parlare ma non perdere”, che è la cosa più importante.

Da parte sua, il Ministro dell’Industria del Principato, Isaac Pola, che è venuto a sostenere il debito regionale, ha sottolineato l’importanza del sidro dal punto di vista del turismo, per il suo abbinamento con le principali offerte gastronomiche delle Asturie.

“Il sidro è la nostra bevanda più sociale e penso che riflette anche l’ospitalità degli asturiani”, ha detto il consigliere regionale.

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