Le frittelle sono un dessert o colazione deliziosa e facile da preparare che praticamente tutti gli spagnoli e spagnoli hanno mai provatosia dalle loro madri e nonne hanno preparato, sia perché essi stessi cucinare e gustare la loro colazione, giovedì, venerdì e sabato Santo, dal momento che sono il dolce tradizionale di pasqua.

La ricetta tradizionale consiglia con pane secco, o il giorno prima, immersa in un’infusione di latte caldo con zucchero, cannella e buccia di limoneche sono poi passati nell’uovo sbattuto e friggere in olio di semi di girasole, poi condite con zucchero o di sciroppo di anice, il whisky o cognac. Inoltre, è possibile aggiungere l’infuso di latte, la stecca di vaniglia, lo zenzero, o addirittura c’è chi mette curry, ecc

Ora, in tempi recenti, che noi li cuciniamo, che abbiamo usato per fare loro il famoso “pane dei toast alla francese”, un pane tradizionale, di larghezza maggiore e una mollica fitta, a volte fatti con il latte al posto dell’acqua, per dare più cremosità e dolcezza, che viene venduto nei panifici e supermercati a San Jose fino a circa l’inizio di maggio. Si tratta di un pan che permette la mollica è infusione bene con il “latte di brindisi” e nello stesso tempo resiste assorbendo un sacco di liquido.

Ma hete qui che la reclusione da Covid-19 ha costretto tutti noi a trovare i modi per far divertire noi, e seguendo il lievito per fare il pane, il vino, le super e le birre, ora anche il pane tostato è stato esauritoe che non siamo esperti in cucina ci troviamo di fronte ad un bivio: smettere di prendere loro o imparare come utilizzare il pane secco. A tal fine, ho da proporvi due ricette, un classico del latte vaccino e uovo, e l’altro i moderni lettori vegani

Come fare il French toast con pane secco

Non si dispone di un sacco di segreti, useremo il pane di ieri o di ieri, taglio in vendita. Se è molto duro, non deve pesare su di noi: si Può prendere un paio di secondi in acqua o vino, per ammorbidirlo. Infatti una volta che le frittelle sono un dolce ricorrente durante tutto l’anno e sono realizzati con il vino speziato cannella, cardamomo e al posto del latte. Da qui l’espressione “prendere un buon toast alla francese”, e non era fino al periodo post-bellico, come prima, la carestia, sono relegate al dolce sacrum, cambiando il vino rosso, l’immacolata di latte.

Pertanto, se è pane secco, dopo l’immersione brevemente, possiamo usare il pane dei giorni precedenti dip con cautela, in modo da non buttare via (non va dimenticato che non è pane mollica densa) in infuso caldo, latte con la cannella, lo zucchero e la buccia di limone (la pelle senza l’interno bianco, che è troppo amaro). Una volta bagnato, e garantire che la ammorbidisce, ma è coerente, rebozaremos le fette nell’uovo sbattuto, cercando di non assorbire l’eccesso di uovo, ma che è uno strato omogeneo e coerente.

È poi quando la frittura in olio di semi di girasole caldo (l’olio di oliva aggiunge troppo il sapore, anche se può anche essere usato) e di passare attraverso la carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso. Quindi il sazonaremos, o rebozaremos, zucchero e fare uno sciroppo con acqua e zucchero ridotto e accompagnato da un bicchierino di anice, cognac o whisky. Poi conservarli in frigo da mangiare freddi e ricchi.

Ricetta French toast-vegan

Qui vi spieghiamo come fare alcuni deliziosi toast francese vegan per godersi la Settimana Santa, in coerenza con le nostre convinzioni e il nostro impegno per i diritti degli animali. Per fare questo, dobbiamo fare senza i due ingredienti di origine animale: uova e latte. Come si può sostituire? Molto semplice: tutto ciò di cui abbiamo bisogno è una centrale del latte che ha un gusto gradevole.

La soia è un po ‘ forte, ma il latte di mandorle o di riso sono ideali. Così possiamo usarlo per infusione con cannella, limone e zucchero. Come per l’uovo, non c’è miglior sostituto vegan, come ho a suo tempo su Come fare una tortilla de patatas vegana (senza l’uso di un singolo uovo), la farina di ceci in ammollo in acqua fornisce la stessa texture che l’uovo e fare una pastella.

Si è già utilizzato in fatto di Cadice per rendere il loro meraviglioso frittatine di gamberetti. Solo trovare la giusta consistenza all’impasto di farina e acqua simile a quella dell’uovo sbattutoe, infine, siamo in grado di supportare il mix utilizzando un quarto di farina, la pastella o amido di mais per dare la densità. Gli esperti, come gli autori di Danza di una Stufa, assicurarsi che sono altrettanto buone di quelle classiche.

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