Gli otto segni che una riserva è in rovina

Il cibo in scatola è sempre stato associato con una buona opzione per avere cibo in qualsiasi circostanza. Sono anche una scelta eccellente per conservare il cibo per un lungo periodo di tempo nelle disinvolte. In questo modo, olio, verdure, pesce, carni o piatti preparati possono essere trovati confezionati in lattine.
Questo tipo di pacchetto fornisce una buona protezione per il cibo e una lunga conservazione scaffalein quanto è ermetica e sigillato sottovuoto dopo aver sottoposto il cibo a un processo termico. Tutto questo favorisce la distruzione di microrganismi e l’inattivazione di enzimi che potrebbero degradare la materia creando metaboliti tossici. Ma le lattine sono invulnerabili?
Il cibo in scatola può durare fino a 5 cinque anni. Le lattine sono fatte per raggiungere questo obiettivo: di solito sono fatte di due o tre parti. La terza parte è costituita da una base, corpo e coperchio; nel corpo e nella base in due parti sono fatti di un unico pezzo di metallo. Uno dei motivi più comuni per cui il cibo può essere rovinato è che la guarnigliera del coperchio non è ermetica.
Ma ci sono più fattori che possono causare rovinare. Cosa può causare il deterioramento degli alimenti in scatola? Quali sono i segni che possono dirci che il cibo in scatola non è in buone condizioni?
Uno dei rischi associati agli alimenti in scatola è il botulismo, un’intossicazione alimentare letale causata dal botulino di ossigenoche cresce meglio in condizioni anaerobiche (assenza di ossigeno ). Poiché il processo di inscatolamento espelle l’aria dal cibo, i batteri possono trovare in loro un buon posto per crescere e produrre la cosiddetta tossina botulino. Come avverte il Centers for Disease Control and Prevention (CDC) degli Stati Uniti, questa tossina non può essere vista, annacquata o assaporata.
Pertanto, in caso di qualsiasi dubbio e di fronte a qualsiasi segno di quelli descritti, la lattina deve essere gettata via e smaltita in modo sicuro. È importante che durante il processo di smaltimento altri alimenti non siano contaminati, quindi,gli impediremo di entrare in contatto con il cibo in buone condizionigocciolando in aree come il piano di lavoro o il lavandino e, alla fine, dobbiamo fare in modo di lavarsi le mani bene prima di gestire di nuovo il cibo.