Non è necessario essere conformi con la tortilla alla francese o con zeppa porzioni di tutta la vita. Vedrete che con quello che avete in frigorifero, è possibile cuocere meraviglie. Per cominciare, in termini di ingredienti, la media è di fare una tortilla di tipo francese per due persone (quindi basta moltiplicare la quantità in base ai commensali) sono tre uova, un pizzico di sale e pepe facoltativo per dare un punch di sapore.

Hai anche la possibilità di aggiungere all’impasto un spruzzo di crema di latte, crema di latte o latte per renderlo più soffice, che è un tocco speciale che non diamo in Spagna, ma lo chef Branly Coy si consiglia di aggiungere le vostre proposte. In ognuno di loro di specificare se ci sono che variano su questa formula generale.

Lo stesso si compone di battere le uova, sazonarlos e li riserva per aggiungere ingredienti del calcestruzzo. Quando li avete tutti ben amalgamati nella ciotola, scaldate la padella con un cucchiaio di olio e versate il composto. Cucine su fuoco medio e, quando si è rappresa da un lato, metti una piastra sulla parte superiore per dare la schiena e gettarlo dal lato del petrolio greggio per la padella fino a che non si addensa al punto, più o meno succosa che si desidera.

1. Frittata con le olive, il pomodoro, il peperone e la cipolla

Tagliamo le olive, preferibilmente nere e senza osso laminitas, il pepe e la cipolla a cubetti e il pomodoro a fette. Versare un cucchiaino di olio nella padella antiaderente e, quando è caldo, sofríes le verdure fino al punto che si desidera dal morbido al croccante. La piega della padella e la revuelves bene con le uova e ci si può già applicare la ricetta di base.

2. Frittata con sobrasada con miele

Semplice come la frittura un po ‘di soppressata (maiorca salsiccia in grasso, in modo che non è rompere i grumi di tutti, diventando olio, togliere la carne nella ciotola e conditeli con un po’ di grasso prima di versare il composto di sobrasada (maiorca salsiccia) e uova panna montata. Qui, è possibile salvare il sale e il pepe, perché il proprio soppressata è già molto piccante, come vi abbiamo detto in questo articolo, e sono troppo salato. Tanto che, quando il termine iniziale di prescrizione, si consiglia di controllare chorrillo il miele di luce per migliorare il contrasto di sapori dolce-salato.

3. Tortilla di caprese

Breve pomodorini, che sono più dolce metà, e il sofríes con uno spicchio di aglio per circa due minuti. Le frecce nella ciotola con le uova, il sale e il pepe, il lonchitas bene la mozzarella o parmigiano e qualche foglia di basilico a piacere. E ora, per cuocere la frittata nella padella unta con l’olio.

4. La frittata con le cipolle caramellate e gorgonzola

Hai ancora la cipolla caramellata pentola, ma è sempre più naturale e sano a casa. Picche a julienne grossa cipolla e gettare in un pentolino con un cucchiaio di burro e revuelves periodicamente a fuoco medio. Saprete che è pronto quando si ottiene un colore dorato, aggiungere un po ‘ di pepe (evitare il sale), e le riserve. Poi, alle uova sbattute stiamo aggiungendo il gorgonzola si sbriciola, e cipolla caramellata, come mescolare il tutto per bene e soffriggere con il vostro po ‘ di olio, in quanto il formaggio ha la sua di grassi e sale.

5. Frittata di bietole, pinoli e carota

Grattugiare una carota a striscioline in modo da fornire una texture più durita di bietole, che sono state bollente per non più di un minuto. Rehogas il tutto con i pinoli, mescolate bene con le uova sbattute con sale e pepe e, se volete, si può prendere una grattugiata di formaggio di sciogliersi quando si aggiunge tutto l’amalgama in padella, dare più sapore al insipido, ma sanísima bietole (si può cambiare con spinaci, troppo).

6. Tortilla con pollo condito

Marino per mezz’ora il petto di pollo tagliato a striscioline con una bustina di pollo condimento o le alternative di marinate che hai dato in questo altro articolo. Quando si sono ben condita, cosa rehogas in padella con un filo di olio fino a doratura e versare sopra l’uovo. Mescola bene e sono tornato a prendere il peso in padella su entrambi i lati. Questo, meglio non cuajarla molto, o prendere la crema di latte o panna per rendere il tutto più succosa.

7. Frittata con pancetta, pomodoro e formaggio

Impacchi di due tovaglioli di carta, carta da cucina, due fette di pancetta e mettere in forno a microonde per un minuto al massimo, per eliminare il grasso e croccante, senza friggere. Quando si tira fuori, tagliato a striscioline e rodajea il pomodoro fresco normale. Le frecce sia nella ciotola con le uova (senza sale o pepe), aggiungere il formaggio che ti piace e mescolare prima di versare nella padella. Quando è rosolato e emplatada, metterle sulla tortilla, un paio di fette di avocado e, a questo sì, è possibile espolvorearle un pizzico di sale.

8. Omelette con gamberi e ajoaceite

In un mortaio schiacciare due spicchi di aglio, due cucchiai di prezzemolo tritato, olio, sale e aceto bianco o succo di limone. Lessiamo il tutto con sale, 200 grammi di gamberetti congelati per due minuti al massimo e, una volta scolati, il soffritto in padella con un po ‘ di olio fino a doratura. Spegnere il fuoco e versare la ajoaceite all’ultimo momento, non per il freddo e il prezzemolo perché darebbe un gusto amaro. Si prende tutto nella ciotola con le uova, senza sale o pepe, che sarebbe salato. E così, per la padella.

9. Tortilla di melanzane e zucchine con formaggio emmental o gouda

Prima di tutto, a breve a fette sottili una di melanzane e metterle in acqua e sale per togliere l’amaro e non anneriscano. Stai disegno che si adatta in padella e dorándolas, prenotazioni, mentre rehogas zucchine e mescolate entrambi con l’uovo con sale, pepe e origano. Aggiungere il formaggio che si desidera grattugiato e applicare la ricetta di base, il formaggio non si scioglie bene, e pronto.

10. Tortilla con chorizo o salsiccia con ricotta

Tagliare la salsiccia a fettine e passarle in padella per cadere un po ‘ di grasso, versate l’uovo senza sale o il pepe e versate il composto nella padella. Quando si sono browning da un lato, si espolvoreas la ricotta prima di capovolgere verso l’altro lato, per tingere il potere di salsiccia e sono un pericolo di inciampare.

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