Le uova sono probabilmente l’alimento più versatile, nutriente e succosa che possiamo avere in cucina. Vale per tutti, può essere aggiunto a qualsiasi piatto, a cui servono di base o il tocco finale, per portare quella dolcezza che lo rende piacevole qualsiasi mazacote, o l’ingrediente più noioso che avete in frigo.

Qui stiamo andando a rendere omaggio con deliziose ricette che sono abbastanza poco costoso e semplicepreparati dallo chef Branly Coy. Alcuni sono più veloci, altri richiedono più tempo di cottura, ma in ogni caso, sarà facile per nessuno, prima del parto, fanno di tutto alla griglia, bollito o in forno a microonde per fretta, per non perdere tempo in cucina.

1. Uova strapazzate con funghi e anguilla

Sofríes i funghi con un peperoncino o un ajit e l’olio, aggiungere l’anguilla pacchetto refrigerato o congelato, e nella stessa padella, buona uova strapazzate, metti un uovo a persona per l’ultimo momento prima di toglierlo dal tegame, mescolando in modo che non cagliare a tutti. Stagionato e pronto.

2. Sahkshuka israeliano

Friggere mezzo peperone rosso, due spicchi di aglio e due pomodori freschi tritati in tacos, più due cucchiai di pomodori schiacciati da parte. Quando tutto è uniforme, si crea un paio di aperture nella padella e versare un uovo per persona fino a che l’chiaro è fatto. Sale, pepe, formaggio feta cosparso se ti piace.

3. Uova rotte con il foie gras

È necessario disporre di un blocco di micuit della foie congelati per essere in grado di grattugiare alla fine. Mettere le patate avvolto in fette di circa tre millimetri di cristallizzare in padella, coprire con un dito di olio o friggitrice grasso, con l’idea che sono cotti all’interno e un po ‘ croccante all’esterno. In un’altra padella a parte, tu, nel frattempo, friggere le uova.

Prendersi cura di molto bene, non per cagliare il tuorlo d’uovo, li butti sopra le patate non appena li si prende fuori. Su quel letto, dipinto il fegato congelato in modo che si sciolga con il calore, sazonas e per la tabella. Per mangiare, devi rompere i tuorli d’uovo in modo che enjuguen tutte le patate e distribuire il foie. È anche possibile sostituire il foie con prosciutto serrano, l’anguilla, il chorizo, salsiccia, ecc

4. Timballo di verdure con il ciclo di capra

Se non si dispone di un pacchetto di verdure surgelate o preferisci il naturale, a breve le verdure che si desidera, tagliata a dadini, il rehogas in una padella con un po ‘ di olio, sale e spezie, quello che si vuole. Bates un uovo per persona in táper adatto per forno a microonde, aggiungere le verdure e set per 700 watt fino a quando in fiamme e spumoso. Poi metti la fetta di formaggio di capra spessa fondere con il grill del forno a microonde forno e sformare.

5. Quiche di formaggio blu di capra o di formaggi con zucchine e pancetta

È così facile comprare la pasta fillo in un supermercato, stenderlo in una teglia con burro e farina per essere in grado di desmoldarla dopo e libro. Sbattere un uovo a persona e mettere da parte in una ciotola. Sofríes le zucchine e la pancetta a striscioline, aggiungete i cubetti di formaggio (si consiglia di capra o blu intensità di sapore, ma si può davvero mettere che si amano o hanno) e versate il tutto sopra l’uovo. Cosa revuelves e si versa la sorgente in pasta fillo. In forno per 25-30 minuti, fino a quando non è tutto congelato e il pane rosolato, e voilà.

6. Purè di patate dolci con soppressata e uovo fritto

Lessate una patata in acqua con sale e un po ‘ di pepe finché sono teneri, cosa tritarle con un cucchiaio di burro per maggiori cremosità e si arriva in cima della soppressata ultimo brevemente per la stessa padella in cui freirás successivamente due uova con il aceitillo. Equitazione su una dolce purea di patate e godere.

7. Vulcano budino con il tuorlo d’uovo crudo e marmellata di peperoni piquillo

Togliere il budello alla salsiccia di 200-250 grammi e vuélcala tutto in una sorgente o una casseruola da forno. Aplástala con la mano in modo che è nella forma di un vulcano e amóldala con un buco nel mezzo che tenere il tuorlo dell’uovo, che è a dire, non perfores verso il basso.

Con il forno preriscaldato al massimo in alto e in basso, ottenere il nero per cuocere, abbiamo rosolato un po ‘ sulla parte superiore. Quando fuori, mettere la gemma nel ‘cratere’, decorare con un po ‘ di marmellata e peperoni, niente, a cucchiai, se, forse, con fette di pane tostato per tartine o piquitos croccante, a contrasto di texture.

8. Patate pane con fette di carne di agnello o di agnello

Questo sarebbe uno stufato 2×1, beh, in primo luogo si sta andando per arrosto di coscia di agnello o di agnello arrosto con patate di giri e, con gli avanzi, per il pasto successivo, una parte di queste patate, mettere in una padella calda, comprendono la carne desmechada di cui sopra e, aggiungiamo due uova appena fritte, il tuorlo d’uovo è crudo, prima di tutto.

9. Un budino di zucca e crema di formaggio

Tagliare la zucca di medie dimensioni in due parti e metterli a faccia in giù nel vassoio nel forno a 200 gradi per mezz’ora, fino a quando le note di gara. Con un cucchiaio per separare la polpa dalla buccia e riserva in una ciotola. In una padella, aggiungete 100 grammi di zucchero bianco a fuoco medio fino a quando si è sciolto, e nel frattempo, in un’altra ciotola, aggiungere 700 ml di latte intero, sei uova, 125 grammi di zucchero. Cosa bates nel frullatore e, quando omogeneo il composto, aggiungere la zucca e una vasca di formaggio da spalmare. Mescolare il tutto.

Quando il caramello è pronto, molto attentamente perché brucia (e che fa male), distribuire tutto intorno alla base del forno, dove avrete versato poi il composto di zucca e crema di formaggio. Che sorgente di andare all’interno di un’altra grande fonte di acqua nel forno a 200ºC per un’ora o fino a quando il coltello esce pulito. Tirate fuori dal forno e lasciate raffreddare per due ore per togliere dallo stampo.

10. Purè di yucca il black pudding, uovo in camicia e mele cotogne

Se, invece di tante patate, si vuole variare, con la manioca, afferra un buon coltello, perché il suo guscio è molto difficile, e tagliare il tubero in pezzi con una buona tabella di seguito. Échalos in acqua a bollore fino a quando si suda, un’ora e mezza. Durante l’ebollizione, si esegue il taglio a fette di sanguinaccio, guarda la varietà di salsiccia in Spagna in questo articolo.

Mettere un uovo in una tazza coperta con una pellicola trasparente e un po ‘ di olio di oliva; chiudere molto bene con un nodo, il film formare un sacchetto e lasciare nel forno a microonde un minuto e mezzo al massimo.

Fríes le fette di sanguinaccio con mele cotogne tacos fino a doratura e, nel frattempo, sbucciare la yucca e fare una purea con il frullatore, aggiungendo un po ‘ di sale. Cosa emplatas, è possibile distribuire il sanguinaccio con mele cotogne sopra la purea di prendere l’uovo in camicia da sacco e corone il piatto.

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