Dieci consigli per prevenire la salmonellosi veraniega

Dieci consigli per prevenire la salmonellosi veraniega

La salmonellosiscioè l’avvelenamento batterico Salmonella enteriditisè estremamente fastidiosa, in quanto causa

dolori [1945903]. vomito, diarrea e persino febbre. Inoltre, a seconda del periodo dell’anno che ci riguarda, può anche portare a gravi problemi di disidratazione che devono essere trattati nell’ospedale . Ed è soprattutto estate che questo problema è più prevalente e quindi quando dobbiamo esercitare precauzioni estreme.

Il motivo è che i pasti freddi abbondanocon sauces anche freddo basato su uovo crudoil barbecues di hamburger, cinguettio, pudds neri e longanizas – carne tritato– e in generale una certa improvvisazione culinaria che può trascurare l’igiene. Pertanto, il calore di queste date è il più grande promotore della proliferazione di questo batterio, in grado di moltiplicarsi esponenzialmente da 35o Celsius. I seguenti 10 consigli sono destinati sia ha prevenire la contaminazione degli alimenti e eliminare quelli esistenti prima di ingerirli.

1. Non rompere la catena del freddo

È importante non rompere la catena del freddo del cibo. Vale a dire che se li compriamo a temperatura di frigorifero nel supermercato, li prendiamo il più presto possibile al frigo della nostra casa e non ritardare, ad esempio andando a comprare qualcos’altro e lasciando la super borsa in macchina sotto il calore del sole

L’aumento di temperatura all’interno dell’auto è come l’acqua maggio per possibile contaminazione batterica, soprattutto nelle carni, verdure o la superficie delle uova. D’altra parte, quando arriviamo a casa, se il prodotto non è per il consumo immediato, è meglio congelare in modalità ‘Express’in modo da fermare rapidamente una possibile proliferazione di Salmonella[1945900].

2. Non scongelare all’aperto

Quando prendiamo qualsiasi prodotto per consumarlo dal congelatore, soprattutto nelle carni, è importante evitare che venga scongelato a temperatura ambiente in estate, in quanto è molto alto e in il rilascio di succhi tipici del scongelato potrebbe proliferare possibili punti caldi di Salmonella. All’interno del frigorifero, tuttavia, il batterio, che ha condizioni poco estreme, sarà represso e non aumenterà la sua popolazione.

3. Non lavare mai le uova prima di metterle in frigo

Una delle principali foto di contaminazione di Salmonella sono uova proprio perché provengono da al tratto[1945900]o sewer, o sewer, o sewer, o wer, o sewer. di uccelli, ed è nella flora batterica intestinale che questo batterio abbonda di più. È normale che le uova, il cui guscio è poroso, presentino le foto della Salmonellama in linea di principio la conchiglia funge da barriera. Tuttavia, se lo bagnato, corriamo il rischio di filtrare i batteri all’interno, esattamente ciò che vogliamo evitare. Quindi l’uovo, dal cartone al frigo.

4. Evitando salse fatte in casa e maionese

Il problema con l’uovo è che il tuorlo è un [19659032]broth di coltivazione perfetta per la crescita del Salmonella. Nella maionese fatta in casa viene utilizzato sia chiaro che tuorlo, che non passa attraverso alcun trattamento termico e può quindi immagazzinare un carico batterico significativo. Se in cima a quello in un barbecue su allioli o maionese possono essere spesi ore sotto il soleil pericolo è empio. 

È meglio non suonarlo e in estate comprare la maionese e salse industrialiche sono fatte solo con chiare e stabilizzanti. Dobbiamo essere consapevoli del fatto che dal 1981 in Spagna è vietato in estate l’uso di uova naturali nella cucina di bar, ristoranti, bar sulla spiaggia e qualsiasi altra attività di alimentazione di massa.

5. Igiene estrema con piatti freddi

insalate russe, torte di tonno, torte di patate, cocktail di gamberi, ecc. Tutti i piatti che coinvolgono maionese, salse rosa e derivaticosì come insalate, devono essere fatti con la massima igiene, lavandoci le mani con sapone prima e dopo la preparazione di ogni piatto, così come prima e dopo essere bagno mentre cuciniamo. Ricordate ancora che la Salmonella è un batterio di origine fecale e anche se non siamo malati, è possibile che faccia parte della nostra flora.

6. Cuocere bene il cibo ed evitare carni poco cotte

Da 70oC il Salmonella è distrutto e quindi faremo in modo che l’interno di tutti i piatti caldi che cuciniamo raggiunge questo Temperatura. Le tortillas che rilasciano babillain estate non sono indicate o almeno raccomandate come precauzione. Né carni crude o direttamente crude; il classico succo rosso al centro dei controfiletto, o hamburger, non è il benvenuto in estate. 

7. Per essere rigorosi con le uova

Per le ragioni di cui sopra, eviteremo di comprare uova rotte o di mostrare sporco fecale nel guscio – non dovrebbero mai essere lavate o messe dentro!- o piume. Saremo anche molto severi con le date di scadenza . D’altra parte, faremo in modo che le uova siano il meno possibile al di fuori del frigorifero.

8. Mangiare non appena cucinano

Soprattutto nel caso delle carni di barbecue sono tritate – sempre ben fatto in estate – non dovrebbe essere lasciato raffreddare all’aperto, come spesso accade, perché ciò che accade è che la Salmonella che avrebbe potuto resistere se la carne è stata mal cotta, ne attiverà la crescita. E ‘meglio cucinare come le persone consumano ciò che è nei vassoi, in modo che non troppo si accumula carne al sole

9. Lavare il pozzo vegetale prima di tagliarlo

Verdure come tomato o lattuga può contenere sulla loro superficie Salmonellaquindi se possiamo tagliarli durante la loro manipolazione, possiamo estenderli durante la loro manipolazione, durante la loro manipolazione, possiamo estenderli durante la loro manipolazione, batteri ai succhi all’interno. Se l’insalata non ha aceto o va con poco saleviene creato un brodo dove i batteri possono crescere, quindi è meglio lavarsi bene le mani e lavarle le verdure prima di tagliarlo. 

10. Utilizzando carta usa e getta al posto di stracci da cucina

In estate l’igiene in cucina e la contaminazione incrociata da un alimento all’altro deve essere estrema, evitando così gli errori di salute classici che abbiamo può portare ad avvelenamento. Dobbiamo lavare bene i coltelli dopo averli usati in un alimento e prima di passare ad un altro, ed evitare gli stracci da cucinain quanto possono raccogliere la contaminazione da vari prodotti. Invece opteremo per carta da cucina usa e getta che getteremo via dopo ogni uso del punto.

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