“Non vivevo in Spagna da molti anni e, dopo aver passato un po ‘di tempo al supermercato, mi sono reso conto che alcuni frutti nazionali, chiaramente prima della stagione, sono disponibili tutto l’anno. Perché c’è al supermercato fresón de Huelva a Febbraio?”, chiede Consuelo, membro di avnotizie.it.

“Ci siamo abituati a portare frutta dall’altra parte del mondo per mangiare melone tutto l’anno”, continua. “Ma questo sembra un altro giro di vite. Produrremo frutta di stagione a livello locale tutto l’anno?”

Anche se può sorprendere, e molti collegano la stagione delle fragole a quella estiva, la verità è questa scoperta le fragole di Huelva a febbraio non sono strane, “ma perfettamente normale; infatti sono un frutto di stagione in questo periodo”, chiarisce Franco Llobera, della Società Spagnola di Agricoltura Ecologica.

“È di più: il tempo della fragola o della fragola inizia alla fine di gennaio a Huelva, e febbraio e marzo sono i suoi mesi forti “, aggiunge. A partire da aprile e maggio, le fragole dal nord della Spagna entreranno nel mercato, così come i Paesi Bassi e la Francia.” Ma ora, Huelva è l’unico fornitore di fragole da tutta Europa “, chiarisce l’esperto di agricoltura biologica.

Inoltre, Consuelo mette in dubbio le conseguenze ecologiche che ha mangia un frutto che non è di stagione per il pianeta “e se l’ossessione di acquistare un prodotto nazionale influisce quando può essere ancora meno ecologico” a livello globale. “Non perde la sua grazia non dover aspettare fino al prossimo anno per godersi di nuovo qualcosa di così delizioso?”

Andiamo per parti. Abbiamo già chiarito che la fragola di Huelva che vediamo ora al supermercato è un prodotto stagionale per Huelva; anche se a gennaio viene coltivato in serra. Inoltre, le serre di Huelva non sono forzate, cioè non c’è bisogno di accendere il riscaldamento in modo che lavorino, come fanno in Olanda.

Lasciando da parte la questione della plastica, “Non penso che tu debba essere un fondamentalista in questo”, osserva Llobera. È più: lavorano con il sole naturale che riscalda l’ambiente sotto la plastica. E, a partire da febbraio, con temperature più miti, la fragola Huelva viene coltivata all’aperto.

Infatti, poiché la sua coltivazione è dimensionata alla domanda, circa il 90% delle fragole di Huelva ha il timbro di produzione integrata. Questo sigillo, diverso dal certificato di agricoltura biologica, garantisce che utilizza meno pesticidi. “E anche se ci sono eccezioni, questo è un bene per l’ambiente”, ricorda Llobera.

Non commettere errori: questo non significa che sia innocuo per il pianeta. Non molto di meno. “Il settore delle fragole a Huelva è una macchina da esportazione altamente industrializzata”, sottolinea l’esperto. E la sua coltivazione è molto lontana dalle piccole produzioni che compaiono in diverse parti della geografia spagnola.

È il caso dell’azienda agricola di famiglia di Ana Ruiz e Guillermo Ceresuela, ideatori del progetto Granja Prados Montes, a Montejo de la Sierra, nella Sierra del Rincón, a Roma. “Il nostro modello è molto diverso da quello della fragola di Huelva, produciamo fragole più piccole in modo artigianale, integrate nell’ecosistema e che crescono circondate dai nostri alveari; è una produzione molto piccola, in cui solo noi lavoriamo, e che solo Ci permette di vendere a gruppi di consumatori vicini alla fattoria “, spiega Ruiz.

Inoltre: il fatto che la fragola di Huelva sia di stagione non significa che sia locale. Se vivi a Roma, le fragole stagionali e locali saranno, ad esempio, quelle di Aranjuez. O le fragole della fattoria Prados Montes. E questi non compaiono sul mercato fino a maggio. E se vivi in ​​Catalogna, quelli della regione del Maresme.

Dipende da chi lo confronti. Se lo facciamo con altri prodotti industrializzati senza questo certificato di coltivazione integrata, vince la fragola di Huelva. Anche così, produrre un chilo di fragole da Huelva emette 0,8 chilogrammi (kg) di gas serra, secondo i dati della Società spagnola di agricoltura ecologica.

Vale a dire: quasi il peso di quello che mangi in CO2. E simile a quello che si sprigiona mangiando un chilo di arance di Valencia o un chilo di fragole di Almería. Il suo impatto deriva, soprattutto, dall’uso di fertilizzanti sintetici.

Cioè, i nitrati che i batteri scompongono non appena raggiungono il suolo e poi emettono sotto forma di biossido di azoto, un gas con un potenziale effetto serra 300 volte superiore alla CO2; mentre il 18-20% delle emissioni ha a che fare con i trasporti.

Le opzioni ecologiche, non usarle; ed è per questo che costituiscono un’opzione molto più vantaggiosa per il pianeta. In altre parole, se quello che ci interessa è il pianeta, dobbiamo scegliere una fragola di stagione, localmente e, per di più, da agricoltura biologica.

Certo, se vivi in ​​Catalogna dovrai aspettare aprile, e se vivi a Roma, il tuo turno verrà a maggio, giugno o luglio. “Ma questo può ridurre di un terzo le emissioni di gas serra derivanti dal consumo di un chilo di fragole”, conclude Llobera.

Se non vuoi perdere nessuno dei nostri articoli, iscriviti alle nostre newsletter