Poiché noi è meno di mangiare la paella e altri piatti a base di riso tipico della cucina spagnola, ma perché non approfittare di tempo per fare ‘probatinas’ originale, ora che siamo a casa e cucinare è uno dei passatempi più divertentidivertente e piacevole? Al di sopra di tutti, quando poi hincamos dente, trattamento e si può godere con orgoglio il risultato.

Non puoi mettere nulla di difficile, basta seguire la procedura che ha dettagli chef Branly Coy per emulare le loro creative ricette della cucina internazionale, con ingredienti che tutti possiamo avere a portata di mano. Abbiamo anche condiviso alcune proposte di altri paesi che non sono stati passati per la testa e si sta andando a farlo volare.

1. Risotto shawarma

L’ideale per questo è il riso tipo carnarolima possiamo preparare come tutte le altre. Troceas un petto di pollo tagliato a dadini e aggiungere due cucchiai di ras el hanout (o cumino, la paprika, il pepe e, nella sua impostazione predefinita). Nella pentola dove cuocere il riso, che sofríes fino ad ottenere un colore dorato. Mi ritiro e far bollire 200 grammi (g) di riso, seguendo le istruzioni del pacchetto per la quantità di acqua e il tempo di cottura richiesto.

Nella pentola con il riso a bollire, aggiungete il sale, un quarto di peperoni verdi e rossi, due cetrioli e cipolle, sottaceti, tritata bene; aggiungere il pollo e controllare che non succeda. Quando è pronto, mescolare bene con un cucchiaio di burro, per dare cremosità al risotto. Al momento della emplatarlo, picche finito il gambo verde del cipollotto fresco e espolvoreas con la paprika e qualche goccia di limone.

2. Riso Basmati con latte di cocco e curry

In padella, che non è troppo caldo, aggiungere due cucchiai di currycosa di calore e quando inizia a rilasciare l’aroma, versare l’olio, in modo che diventi una crema. Poi mettete 250 g di carne tritata (di pollo o di agnello), o gamberetti, o un po ‘ di verdura.

Quando è dorata, aggiungere 200 g di riso e mescolare bene in modo che tutti i chicchi di adottare un colore giallo. E ci saranno versate 400 millilitri (ml) di brodo che si combina con il tuo ingrediente principale. Mescolate nuovamente e aggiungere 200 ml di latte di cocco per cucinare bene il tutto gustoso medio calore, durante il tempo indicato nella confezione, in quanto varia a seconda della marca.

3. Basmati con ratatouille e dalla cresta del gallo

Prima facciamo la ratatouille soffriggere aglio e cipolla, peperoni verdi e rossi e zucchine fino al morbido; sono in grado di prendere una spruzzata di vino, whisky o brandy, e, successivamente, circa 100 g di pomodori schiacciati. Mettere il sale, il pepe, la foglia di alloro e un rametto di rosmarino, mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio per rimuovere l’acidità (si può anche mettere il curry e lo zenzero per un più esotico). Coprire e lasciare cuocere un po ‘ a fuoco medio, mescolando sempre, e coprire fino a quando le verdure sono dorate. È sforzato di tenere i pezzi e approfitta del succo di rilascio per cuocere il riso, aggiungendo acqua se necessario.

D’altra parte, la stagione quattro creste de gallo di ogni persona e il precocemos in un po ‘d’acqua a fuoco alto per 20 minuti con il coperchio, o in una pentola a pressione per un po’ di tempo in meno. Tirare fuori e cuocere fino a quando non sono gelatinose il succo che è a sinistra per fare il basmati, lasciando questo essere ridotta. Se non si è attratti da creste di gallo, si possono mettere o quello che vuoi.

4. Riso con gamberi al ajillo con coriandolo e lime

In una casseruola (o compatibile con il forno) sofríes quattro gamberi a persona in olio di oliva con sei chiodi di garofano di aglio laminati fino a doratura. Rimuovere i gamberi, lasciando la vostra juguito, aggiungere 100 g di riso a persona e mescolare fino a quando il grano è un po ‘ trasparente, versare brodo di pesce secondo le istruzioni del brand e controllare il condimento prima di metterlo in forno. Tre minuti prima della fine della cottura del riso per il punto, repartes sopra i gamberi, e, qualsiasi cosa, da servire con foglie di coriandolo tritato (o prezzemolo se si soffre di cilantorfobia) e cospargere con la calce.

5. Il mansaf jordanian

È un riso basmati con agnello al fornoquindi iniziamo da cucina 200 gr di costine di agnello in padella con 500 g di yogurt e 500 di brodo vegetale o acqua, dieci semi di cardamomo e dieci cucchiai di curcuma. Lasciar cuocere per due ore e mezzo per tre.

Quando si va a finire di cuocere l’agnello, mettere il riso: in una casseruola, aggiungere due spicchi d’aglio, due cucchiai di curcuma, un cucchiaio di cumino, zafferano e 400 g di riso basmati. Mescolare e seguire le istruzioni del pacchetto per la cottura del riso. Sazonas leggermente e attendere fino al dente.

C’è estrarre la teglia dal forno e rimuovere l’agnello, ma si lascia in esso lo yogurt cuocere a fuoco alto il piano di cottura per ridurre e, per garantire la coerenza, si può aggiungere un cucchiaio di amido di mais. Quando il riso è pronto, è servita in un carattere di grandi dimensioni sul tavolo con l’agnello di cui sopra, e i pistacchi o le mandorle e rocías la salsa di yogurt in alto.

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